گزارش‌های بین‌المللی نشان می‌دهد گرمای شدید، خشکسالی و افزایش هزینه انرژی و کود می‌تواند قیمت جهانی مواد غذایی به‌ویژه نان، ماکارونی و محصولات فرآوری‌شده بر پایه گندم را بالا ببرد.
به گزارش رسانه کالاهای تندمصرف (FMCGiran)، برآوردهای تازه آکسفورد اکونومیکس نشان می‌دهد قیمت جهانی مواد غذایی در سال جاری ممکن است ۱۱.۸ درصد و در سال ۲۰۲۷ حدود ۴.۸ درصد افزایش یابد؛ افزایشی که بیشترین اثر آن بر محصولات کشاورزی از جمله غلات، میوه، سبزی و لبنیات پیش‌بینی شده است.
بر اساس این گزارش، گرمای شدید و خشکسالی در اروپا به محصولات کشاورزی آسیب زده و هم‌زمان کشاورزان با افزایش هزینه انرژی و کود روبه‌رو هستند. بخشی از این فشارها به پیامدهای جنگ روسیه و اوکراین و تنش‌های منطقه‌ای نسبت داده شده است.
کاهش برآورد برداشت غلات در اروپا
انجمن تجارت غلات و دانه‌های روغنی اروپا، کوسرال، در به‌روزرسانی ماه ژوئیه خود، پیش‌بینی مجموع برداشت غلات در اتحادیه اروپا و انگلیس را از ۲۹۵.۵ میلیون تن به ۲۸۶.۶ میلیون تن کاهش داده است. این رقم در مقایسه با برداشت ۳۱۰ میلیون تنی سال ۲۰۲۵ کمتر است.
همچنین انجمن کشاورزان آلمان هشدار داده است که برداشت غلات این کشور در سال جاری به دلیل خشکسالی شدید و موج‌های گرما ممکن است ۷ درصد کاهش یابد و به ۴۱.۹ میلیون تن برسد.
فشار بر گندم و محصولات فرآوری‌شده
در این گزارش آمده است که گندم به‌عنوان محصولی وابسته به کود، بیشترین فشار قیمتی را تحمل می‌کند. پیش‌بینی شده قیمت گندم در سه‌ماهه سوم سال ۲۰۲۶ نسبت به سال قبل ۳۶ درصد رشد کند و به ۶.۹۲ دلار برای هر بوشل برسد.
گندم در تولید طیف گسترده‌ای از مواد غذایی از جمله نان، ماکارونی، غلات صبحانه و بیسکویت استفاده می‌شود و افزایش قیمت آن می‌تواند با فاصله زمانی، هزینه تولید محصولات غذایی فرآوری‌شده را تحت تأثیر قرار دهد.
کارشناسان برآورد کرده‌اند اثر گرما و خشکسالی بر قیمت مواد غذایی تازه مانند میوه و سبزی ممکن است ظرف دو تا سه ماه در قیمت مصرف‌کننده دیده شود، اما در محصولات فرآوری‌شده، اثر کامل آن با تأخیر ۶ تا ۹ ماهه و احتمالاً بین فوریه تا مه ۲۰۲۷ ظاهر خواهد شد.
برای صنایع غذایی، این وضعیت نشان می‌دهد نوسان اقلیم، هزینه انرژی، کود و اختلال‌های ژئوپلیتیک می‌تواند به‌طور مستقیم بر قیمت تمام‌شده کالاهای پرمصرفی مانند نان، ماکارونی و محصولات آردی اثر بگذارد.
منبع: یورونیوز
