بررسی بازار قهوه نشان می‌دهد قیمت دانه قهوه در ایران طی چند ماه اخیر حدود ۲.۵ برابر افزایش یافته؛ رشدی که با نرخ ارز و قیمت جهانی قهوه همخوانی ندارد.
به گزارش رسانه کالاهای تندمصرف (FMCGiran)، بررسی قیمت‌های جهانی و بازار داخلی قهوه نشان می‌دهد قیمت این محصول در بازار خرده‌فروشی ایران طی ماه‌های اخیر با رشدی قابل توجه و غیرمتناسب مواجه شده است؛ افزایشی که بر اساس گزارش منتشرشده، تناسب روشنی با نرخ ارز یا تغییرات قیمت جهانی قهوه ندارد.
بر اساس این بررسی، قیمت هر کیلوگرم دانه قهوه روبوستا و عربیکا در بازار ایران طی ماه‌های اخیر حدود ۲.۵ برابر شده است. این در حالی است که بررسی بازارهای جهانی نشان می‌دهد هر کیلوگرم قهوه روبوستا در بازارهای بین‌المللی حدود ۳ تا ۵ دلار و هر کیلوگرم قهوه عربیکا حدود ۶ تا ۷.۵ دلار قیمت دارد.
با فرض نرخ ارز ۱۶۵ هزار تومانی، ارزش هر کیلوگرم قهوه روبوستا در بالاترین قیمت جهانی حدود ۸۲۵ هزار تومان برآورد می‌شود؛ اما قیمت همین محصول در بازار خرده‌فروشی ایران فاصله قابل توجهی با این عدد دارد.
قیمت روبوستا و عربیکا در بازار خرده‌فروشی ایران
در بازار خرده‌فروشی ایران، هر کیلوگرم دانه قهوه روبوستا بین ۲ میلیون و ۲۰۰ هزار تا ۴ میلیون و ۵۰۰ هزار تومان فروخته می‌شود. همچنین قیمت هر کیلوگرم قهوه عربیکا در بازار داخلی بین ۴ میلیون تا ۸ میلیون و ۵۰۰ هزار تومان اعلام شده است.
این اختلاف میان قیمت جهانی، نرخ ارز و قیمت مصرف‌کننده داخلی، پرسش‌هایی را درباره ساختار قیمت‌گذاری، هزینه‌های واردات، حاشیه سود، شبکه توزیع، بسته‌بندی و رفتار بازار قهوه در ایران ایجاد کرده است.
افزایش قیمت بدون رشد متناسب نرخ ارز
نکته قابل توجه در این گزارش آن است که قیمت قهوه در بازار خرده‌فروشی ایران طی چند ماه گذشته بدون وجود توجیه مشخص، تا چند برابر افزایش یافته؛ در حالی که نرخ ارز در همین مدت رشد متناسبی نداشته و تنها برای مدت محدودی تحت تأثیر تنش‌های منطقه‌ای و محدودیت‌های حمل‌ونقل و کشتیرانی در تنگه هرمز قرار گرفته است.
در سطح جهانی نیز قیمت قهوه پس از جهش‌های سال‌های ۲۰۲۴ و ۲۰۲۵ وارد دوره‌ای باثبات‌تر شده و حتی در برخی مقاطع کاهش یافته است. با این حال، بازار داخلی ایران همچنان قیمت‌های بسیار بالاتری را تجربه می‌کند.
اثر گرانی قهوه بر بازار نوشیدنی‌های گرم
قهوه در سال‌های اخیر به یکی از گروه‌های رو به رشد در بازار نوشیدنی‌های گرم ایران تبدیل شده است. توسعه کافی‌شاپ‌ها، افزایش مصرف خانگی، رشد فروش دستگاه‌های قهوه‌ساز و گسترش برندهای تخصصی قهوه باعث شده این محصول از یک کالای محدود به یک بخش مهم‌تر از بازار FMCG تبدیل شود.
افزایش شدید قیمت قهوه می‌تواند هم مصرف خانگی را تحت تأثیر قرار دهد و هم هزینه تمام‌شده کافه‌ها، رستوران‌ها، فروشگاه‌های نوشیدنی و تولیدکنندگان محصولات مرتبط با قهوه را بالا ببرد. در چنین شرایطی، شفافیت در زنجیره واردات، قیمت‌گذاری و توزیع می‌تواند برای حفظ ثبات بازار اهمیت بیشتری پیدا کند.
منبع: فودنا
