عضو شورای ملی زعفران می‌گوید ایران با توجه به اقلیم مناسب، ظرفیت تأمین دو برابر نیاز جهانی زعفران را دارد و می‌تواند همچنان پیشتاز تولید و صادرات این محصول باقی بماند.
به گزارش رسانه کالاهای تندمصرف (FMCGiran)، علی حسینی، عضو شورای ملی زعفران، با اشاره به وضعیت بازار زعفران اعلام کرد که ماه رمضان و ایام محرم و صفر از دوره‌های اوج مصرف زعفران در کشور محسوب می‌شوند و همین موضوع باعث رونق خرید و فروش این محصول می‌شود.
به گفته حسینی، با افزایش مصرف زعفران در این ایام، قیمت این محصول نیز با نوسان‌هایی روبه‌رو شده است. او قیمت کنونی هر کیلوگرم زعفران سرگل را ۲۳۰ تا ۲۴۰ میلیون تومان، زعفران دسته را کمتر از ۲۰۰ میلیون تومان و زعفران سوپر نگین را ۲۴۵ تا ۲۵۰ میلیون تومان اعلام کرد.
مشکلات حمل‌ونقل هوایی و اثر آن بر صادرات زعفران
عضو شورای ملی زعفران درباره آخرین وضعیت صادرات این محصول نیز گفت با توجه به مشکلات حمل‌ونقل هوایی، صادرات زعفران ایران در حال حاضر از مسیر کشورهای دیگر به بازارهای هدف انجام می‌شود و این موضوع هزینه‌های تولید و صادرات را افزایش داده است.
او ابراز امیدواری کرد با رفع موانع پروازی، صادرات زعفران به‌صورت مستقیم انجام شود تا در آستانه فصل برداشت، مشکلی برای صادرات این محصول ایجاد نشود.
مصرف سالانه ۴۰۰ تن زعفران در جهان
حسینی با بیان اینکه ایران پتانسیل تأمین دو برابر زعفران مورد نیاز دنیا را دارد، گفت برآوردها نشان می‌دهد سالانه حدود ۴۰۰ تن زعفران در جهان مصرف می‌شود. به گفته او، با توجه به شرایط اقلیمی مناسب ایران، کشور همچنان می‌تواند پیشتاز تولید و صادرات زعفران در دنیا باقی بماند.
او تأکید کرد که در صورت رفع موانع، امکان بازیابی بازارهای هدف وجود دارد و ایران می‌تواند نیاز بازار جهانی را تأمین کند.
اهمیت زعفران در صادرات محصولات غذایی ایران
زعفران یکی از مهم‌ترین محصولات صادراتی کشاورزی و غذایی ایران است و علاوه بر ارزش اقتصادی بالا، در بازارهای جهانی با نام ایران شناخته می‌شود. این محصول در صنایع غذایی، نوشیدنی، شیرینی، چاشنی‌ها، رستوران‌ها، هورکا و حتی محصولات سلامت‌محور کاربرد گسترده‌ای دارد.
با این حال، حفظ جایگاه صادراتی زعفران ایران نیازمند رفع مشکلات حمل‌ونقل، کاهش هزینه‌های صادرات، توسعه بسته‌بندی‌های استاندارد، تقویت برندینگ و حضور مستقیم در بازارهای هدف است. در شرایطی که ایران از نظر تولید ظرفیت قابل توجهی دارد، مزیت رقابتی پایدار زمانی ایجاد می‌شود که زنجیره ارزش زعفران از تولید تا صادرات نهایی به‌صورت کامل مدیریت شود.
منبع: فودنا
