نتایج یک پژوهش ۱۲ هفته‌ای در کانادا نشان می‌دهد مصرف روزانه سه وعده لبنیات پرچرب، لزوماً با افزایش وزن، کلسترول یا مقاومت به انسولین همراه نیست.
به گزارش رسانه کالاهای تندمصرف (FMCGiran)، یافته‌های یک مطالعه ۱۲ هفته‌ای در کانادا نشان می‌دهد مصرف کنترل‌شده لبنیات پرچرب در چارچوب رژیم غذایی، الزاماً به افزایش وزن، بالا رفتن کلسترول یا تشدید مقاومت به انسولین منجر نمی‌شود.
در این پژوهش، شرکت‌کنندگان به‌صورت تصادفی در سه گروه قرار گرفتند. گروه نخست رژیم کم‌کالری با مصرف اندک لبنیات داشت، گروه دوم از رژیم مشابه همراه با مصرف لبنیات کم‌چرب استفاده کرد و گروه سوم روزانه سه وعده لبنیات پرچرب دریافت کرد.
نتایج مطالعه درباره وزن و شاخص‌های متابولیک
پژوهشگران در پایان دوره بررسی دریافتند مصرف روزانه سه وعده لبنیات پرچرب طی ۱۲ هفته، افزایش قابل‌توجهی در وزن، چربی بدن، کلسترول یا مقاومت به انسولین ایجاد نکرده است. همچنین در برخی شاخص‌ها مانند فشار خون و دریافت بعضی مواد مغذی، بهبودهایی گزارش شده است.
این نتایج نشان می‌دهد ارزیابی اثر لبنیات بر سلامت، فقط به میزان چربی محصول محدود نمی‌شود و باید عواملی مانند مقدار مصرف، کیفیت رژیم غذایی، سطح فعالیت بدنی و وضعیت سلامت فرد نیز در نظر گرفته شود.
اهمیت پیام برای مصرف‌کنندگان لبنیات
لبنیات از گروه‌های مهم غذایی و منبعی برای دریافت پروتئین، کلسیم و برخی ریزمغذی‌ها محسوب می‌شود. با این حال، متخصصان تغذیه تأکید می‌کنند انتخاب نوع لبنیات باید متناسب با نیاز فرد، شرایط پزشکی، سطح کلسترول خون و الگوی کلی رژیم غذایی انجام شود.
نتایج چنین پژوهش‌هایی می‌تواند نگاه مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان را نسبت به بازار لبنیات تغییر دهد؛ بازاری که در آن علاوه بر لبنیات کم‌چرب، محصولات پرچرب نیز در صورت مصرف متعادل و آگاهانه می‌توانند جایگاه مشخصی در سبد غذایی داشته باشند.
منبع: خراسان
