مدیرعامل اتحادیه تعاونی‌های لبنی می‌گوید افزایش سریع قیمت شیر خام و مواد اولیه، خرید لبنیات را برای خانوارها دشوارتر کرده و سرانه مصرف را کاهش داده است.
به گزارش رسانه کالاهای تندمصرف (FMCGiran)، علی احسان ظفری، مدیرعامل اتحادیه تعاونی‌های لبنی، با اشاره به روند افزایش قیمت لبنیات اعلام کرد ادامه این مسیر می‌تواند خرید محصولات لبنی را برای بخش بیشتری از خانوارها فاقد توجیه اقتصادی کند.
او با بیان اینکه سرانه مصرف لبنیات در ایران حدود یک‌چهارم میانگین جهانی است، گفت گران شدن محصولات لبنی بر سرانه مصرف مردم اثر مستقیم دارد و روند کاهش مصرف از قبل آغاز شده و همچنان ادامه دارد.
افزایش قیمت شیر خام و فشار بر بازار لبنیات
ظفری یکی از دلایل اصلی افزایش قیمت محصولات لبنی را رشد قیمت شیر خام دانست و گفت قیمت شیر خام از کیلویی ۴۶ هزار تومان به ۶۱ هزار تومان رسیده است. به گفته او، با افزایش سریع قیمت مواد اولیه نمی‌توان انتظار داشت قیمت لبنیات ثابت بماند.
مدیرعامل اتحادیه تعاونی‌های لبنی تأکید کرد این وضعیت هم به مصرف‌کنندگان آسیب می‌زند و هم تولیدکنندگان را تحت فشار قرار می‌دهد؛ زیرا کاهش مصرف می‌تواند کارخانه‌های کوچک و متوسط را با خطر تعطیلی روبه‌رو کند.
کاهش سرانه مصرف لبنیات
به گفته ظفری، سرانه مصرف لبنیات که سال گذشته حدود ۵۵ تا ۶۰ کیلوگرم برای هر نفر بود، اکنون به حدود ۴۰ کیلوگرم رسیده است. او این رقم را در مقایسه با سرانه مصرف جهانی، که حدود ۱۸۰ کیلوگرم و در کشورهای پیشرفته حدود ۳۶۰ کیلوگرم اعلام شده، بسیار پایین دانست.
او هشدار داد کاهش مصرف لبنیات می‌تواند سلامت جامعه را تحت تأثیر قرار دهد؛ زیرا در صورت کاهش دریافت پروتئین از منابعی مانند گوشت و لبنیات، خطر مشکلاتی مانند پوکی استخوان و کوتاهی قد افزایش می‌یابد.
هزینه سلامت در برابر حمایت از مصرف لبنیات
ظفری با انتقاد از تصمیمات ناگهانی در سیاست‌گذاری بازار گفت چنین تصمیم‌هایی می‌تواند هم سفره مردم را کوچک‌تر کند، هم سلامت جامعه را به خطر بیندازد و هم واحدهای تولیدی را با چالش‌های جدی روبه‌رو سازد.
به گفته او، در صورت ادامه کاهش مصرف لبنیات، دولت ناچار خواهد شد به‌جای حمایت از مصرف این محصولات، منابع بیشتری را صرف واردات دارو، تأمین تخت‌های بیمارستانی و هزینه‌های درمانی کند.
لبنیات به‌عنوان یکی از گروه‌های اصلی کالاهای تندمصرف، هم در سبد غذایی خانوار و هم در شاخص‌های سلامت عمومی نقش مهمی دارد و افت مصرف آن می‌تواند پیامدهایی فراتر از بازار خرده‌فروشی داشته باشد.
منبع: ایلنا
