احمد صندوقچیان از چهره‌های باسابقه و اثرگذار صنعت شیرینی و شکلات ایران بود که سال‌ها در حوزه تولید، آموزش، کنترل کیفیت و انتقال دانش فنی فعالیت کرد.
به گزارش رسانه کالاهای تندمصرف (FMCGiran)، شادروان حاج احمد صندوقچیان، از فعالان خوش‌نام صنعت شیرینی و شکلات ایران، پس از سال‌ها فعالیت در حوزه تولید، آموزش، کنترل کیفیت، تحقیق‌وتوسعه و مشاوره صنعتی، در ۱۹ تیرماه ۱۴۰۵ در تهران درگذشت.
او برای بسیاری از فعالان قدیمی صنعت شیرینی و شکلات با مفاهیمی مانند تخصص، صداقت، امانت‌داری، انتقال دانش و دلسوزی برای توسعه صنعت ایران شناخته می‌شد؛ فردی که بخش مهمی از عمر حرفه‌ای خود را صرف یادگیری، بومی‌سازی فناوری تولید شکلات و راهنمایی نسل‌های بعدی فعالان این صنعت کرد.
از بازار تهران تا صنعت شکلات
احمد صندوقچیان در دوم اسفندماه ۱۳۲۰ در تبریز متولد شد و از ۹ سالگی به تهران آمد. او از نوجوانی در بازار تهران با کار، نظم، مسئولیت‌پذیری و اصول تجارت آشنا شد و همین تجربه‌های اولیه، پایه‌گذار منش حرفه‌ای او در سال‌های بعد بود.
صندوقچیان در ادامه با علاقه جدی به یادگیری زبان انگلیسی، مسیر ارتباط با متخصصان و شرکت‌های بین‌المللی را برای خود هموار کرد. این مهارت بعدها در ورود او به صنعت شکلات و ارتباط با شرکت‌های خارجی نقش مهمی داشت.
او از سال ۱۳۴۳ وارد مجموعه مینو شد و ابتدا به‌عنوان مترجم فعالیت خود را آغاز کرد، اما علاقه و پشتکارش باعث شد به‌تدریج با فرایندهای فنی تولید شکلات، آدامس و پاستیل آشنا شود و به یکی از نیروهای متخصص این حوزه تبدیل شود.
نقش در انتقال دانش فنی و بومی‌سازی تولید
در فاصله سال‌های ۱۳۵۵ تا ۱۳۵۷، صندوقچیان برای گذراندن دوره‌های تخصصی صنعت شکلات به آلمان اعزام شد و دانش خود را در حوزه تولید، فرمولاسیون، کیفیت و تجهیزات شکلات‌سازی گسترش داد.
او به‌عنوان نماینده علمی شرکت بین‌المللی Rowntree Mackintosh نیز شناخته می‌شد؛ شرکتی که محصول کیت‌کت تحت لیسانس آن در مجموعه مینو تولید می‌شد. پس از تغییر شرایط همکاری‌های خارجی، تجربه و دانش فنی او به تداوم مسیر تولید داخلی و شکل‌گیری محصولی با ساختار مشابه با نام «تک‌تک» کمک کرد.
صندوقچیان پس از بازنشستگی در سال ۱۳۷۴ نیز فعالیت خود را متوقف نکرد و به‌عنوان مشاور با مجموعه‌هایی مانند مینو، شیرین‌عسل، کیوان و دیگر شرکت‌های فعال صنعت شیرینی و شکلات همکاری داشت.
در سال ۱۳۸۲ نیز شرکت آروین تجارت صندوقچیان تأسیس شد و فعالیت خود را در زمینه تأمین مواد اولیه و ماشین‌آلات صنایع غذایی، به‌ویژه تجهیزات مرتبط با تولید شکلات، توسعه داد.
میراث حرفه‌ای احمد صندوقچیان فقط در دانش فنی و تجربه صنعتی او خلاصه نمی‌شود؛ بلکه منش اخلاقی، صداقت، خوش‌قولی و نگاه امانت‌دارانه‌اش به تولید، بخشی از سرمایه اجتماعی صنعت شیرینی و شکلات ایران باقی خواهد ماند.
منبع: فودنا