بررسی وضعیت بازار محصولات پروتئینی نشان می‌دهد قیمت مرغ تحت تأثیر مازاد تولید روند نزولی داشته، اما بازار گوشت قرمز با وجود کاهش قیمت دام زنده همچنان نوسان دارد.
به گزارش رسانه کالاهای تندمصرف (FMCGiran)، فعالان بازار محصولات پروتئینی می‌گویند در ماه‌های اخیر حجم جوجه‌ریزی و تولید مرغ بیش از سطح تقاضا بوده و همین موضوع باعث شده قیمت مرغ حتی در مقاطعی کمتر از نرخ پیشنهادی عرضه شود.
در چنین شرایطی، پشتیبانی امور دام برای کاهش فشار بر مرغداران اقدام به خرید حمایتی مرغ مازاد کرده و از سوی دیگر مجوز صادرات ۱۰ هزار تن مرغ نیز صادر شده است. با این حال، برخی فعالان صنعت طیور می‌گویند صادرات هنوز به شکل مؤثر آغاز نشده و مازاد بازار به‌طور کامل جمع‌آوری نشده است.
نیاز بازار به واردات هدفمند گوشت قرمز
در بخش گوشت قرمز، آمارهای اعلام‌شده نشان می‌دهد در چهار ماهه امسال ۱۲ هزار تن گوشت قرمز وارد کشور شده که نسبت به مدت مشابه سال قبل کاهش محسوسی داشته است. برآوردها نشان می‌دهد برای تنظیم بازار، ماهانه حدود ۱۰ هزار تن گوشت باید وارد شود که ۲۵ درصد آن گوشت گوسفندی و ۷۵ درصد گوشت گوساله است.
روح‌اله زحمتکش، معاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی، با تأکید بر ضرورت ایجاد ثبات در بازار گفته است سیاست‌گذاری باید به‌گونه‌ای باشد که تولیدکننده با زیان مواجه نشود و در عین حال، حاشیه سود بالا مانع دسترسی مردم به محصولات پروتئینی نشود.
مازاد تولید مرغ و چالش مصرف
حبیب اسدالله‌نژاد، مدیرعامل اتحادیه مرغداران گوشتی، میزان جوجه‌ریزی مرداد را حدود ۱۳۷ میلیون قطعه پیش‌بینی کرده و گفته است با سرانه فعلی مصرف، جوجه‌ریزی ۱۲۰ میلیون قطعه نیز می‌تواند نیاز کشور را پاسخ دهد.
داود رنگی، رئیس هیئت‌مدیره اتحادیه واردکنندگان نهاده‌های دام و طیور نیز تولید ماهانه گوشت مرغ را حدود ۲۵۰ هزار تن اعلام کرده و معتقد است افزایش قیمت مرغ باعث کاهش مصرف شده است. او اصلاح سازوکار کالابرگ را برای حفظ سرانه مصرف محصولات پروتئینی ضروری دانسته است.
در بازار گوشت قرمز نیز فعالان این بخش می‌گویند با وجود کاهش قیمت دام زنده، قیمت گوشت در خرده‌فروشی کاهش محسوسی نداشته است. تعدد واسطه‌ها، هزینه تمام‌شده و نحوه واردات از جمله عواملی است که به‌عنوان دلایل تداوم نوسان قیمت مطرح می‌شود.
منبع: فودنا
