ارزش بازار جهانی کنسرو ماهی از ۳۶ میلیارد دلار در ۲۰۲۵ به بیش از ۵۱ میلیارد دلار در ۲۰۳۳ خواهد رسید.
به گزارش رسانه کالاهای تندمصرف (FMCGiran)، بخش کنسرو ماهی یکی از ارکان مهم صنعت جهانی غذاهای دریایی به شمار میرود و با تأمین پروتئین مقرونبهصرفه و ماندگار، حدود ۱۰ درصد از تجارت جهانی ماهی را از نظر حجم به خود اختصاص داده است. محصولاتی مانند تن، ساردین، ماهی خالمخالی و آنچوی از مهمترین اقلام این بازار هستند.
بر اساس دادههای منتشرشده توسط وبسایت تحقیقاتی Wikifarmer، در سال ۲۰۲۳ تجارت بینالمللی محصولات ماهی آماده یا کنسروشده به حدود ۳.۲ میلیون تن به ارزش ۱۷.۵ میلیارد دلار رسید؛ سهمی که طی سالهای اخیر تقریباً ثابت مانده است. حتی در دوران همهگیری کووید-۱۹ نیز به دلیل تمایل مصرفکنندگان به ذخیره مواد غذایی ماندگار، تقاضا برای کنسرو ماهی افزایش یافت.
پیشبینی بازار تا ۲۰۳۳
بازار جهانی غذاهای دریایی کنسرو شده طی دهه گذشته روندی صعودی داشته است. درآمد این بازار در سال ۲۰۲۴ بین ۳۰.۴۶ تا ۳۲.۷ میلیارد دلار برآورد شده و پیشبینی میشود در سال ۲۰۲۵ به بازه ۳۱.۷۸ تا ۳۶.۱ میلیارد دلار برسد. برآوردها نشان میدهد این رقم تا سال ۲۰۳۳ به ۵۱.۱ میلیارد دلار افزایش خواهد یافت؛ رشدی که ناشی از شهرنشینی، تغییر الگوی مصرف و افزایش تقاضا برای غذاهای آماده و غنی از پروتئین است.
آسیا و اقیانوسیه؛ بازیگر مسلط
در سال ۲۰۲۴ منطقه آسیا و اقیانوسیه با در اختیار داشتن ۵۸.۶ درصد سهم بازار، جایگاه نخست را به خود اختصاص داد. مصرف بالای سرانه غذاهای دریایی، زیرساختهای گسترده فرآوری و رشد طبقه متوسط در کشورهایی مانند چین، ژاپن و تایلند از عوامل اصلی این برتری هستند. انتظار میرود این منطقه با نرخ رشد مرکب سالانه حدود ۴ درصد تا سال ۲۰۳۰ به ارزشی نزدیک به ۱۵.۹۹ میلیارد دلار برسد.
اروپا دومین بازار بزرگ کنسرو ماهی تن محسوب میشود و حدود ۳۴ درصد از درآمد جهانی این محصول را در اختیار دارد. اتحادیه اروپا علاوه بر مصرف بالا، یکی از قطبهای مهم فرآوری نیز به شمار میرود و سالانه بیش از ۹.۵ میلیون تن غذای دریایی وارد میکند.
بازارهای نوظهور در خاورمیانه و آفریقا نیز ظرفیت رشد قابلتوجهی دارند. ارزش بازار کنسرو غذاهای دریایی این منطقه در سال ۲۰۲۵ حدود ۳.۲۰ میلیارد دلار برآورد شده و پیشبینی میشود تا سال ۲۰۳۰ به ۴.۴۵ میلیارد دلار برسد.
تایلند؛ پیشتاز صادرات تن
در حوزه صادرات، تایلند همچنان بزرگترین صادرکننده کنسرو ماهی تن در جهان است. صادرات شیلات این کشور در سال ۲۰۲۴ به حدود ۶۵۹ میلیون دلار رسید که نسبت به سال قبل ۱۳.۷ درصد رشد نشان میدهد. حجم صادرات کنسرو تن نیز با افزایش ۳۲ درصدی به ۵۴۸ هزار و ۶۵۳ تن رسید و ارزش آن با رشد ۳۴ درصدی به حدود ۲.۲۵ میلیارد دلار افزایش یافت. ایالات متحده بزرگترین مقصد صادراتی تایلند است و پس از آن چین، ژاپن و کشورهای عضو آسهآن قرار دارند.
اکوادور دومین صادرکننده بزرگ کنسرو ماهی تن است و در سال ۲۰۲۴ صادرات این کشور به حدود ۱.۱ میلیارد دلار رسید. چین نیز از نظر حجم، بزرگترین صادرکننده محصولات ماهی فرآوریشده محسوب میشود و بین ۲۲ تا ۲۶ درصد صادرات جهانی را در اختیار دارد.
اسپانیا؛ قطب تولید اروپا
اسپانیا با تولید سالانه ۳۴۳ هزار تن کنسرو غذاهای دریایی به ارزش بیش از ۱.۶ میلیارد دلار، در صدر تولید اروپا قرار دارد. حدود ۴۳ درصد تولید این کشور صادر میشود و ماهی تن بیش از ۸۰ درصد ارزش صادرات آن را تشکیل میدهد. صنایع کنسروسازی اسپانیا برای حفظ سطح تولید، وابستگی بالایی به واردات مواد اولیه از کشورهایی مانند اکوادور، مراکش، پرتغال و آرژانتین دارند.
مراکش نیز با صادرات بیش از ۱۵۲ هزار تن ساردین کنسرو شده به ارزش بیش از ۵۴۰ میلیون دلار، رهبر جهانی این بخش محسوب میشود و حدود ۹۱ درصد ساردینهای کنسروی وارداتی اتحادیه اروپا از این کشور تأمین میشود.
ایالات متحده؛ بزرگترین بازار مصرف
ایالات متحده بزرگترین بازار مصرف کنسرو ماهی در جهان است. در سال ۲۰۲۴ واردات ماهی تن کنسرو شده این کشور به حدود ۲۳۰ هزار تن به ارزش ۱.۲ میلیارد دلار رسید. اتحادیه اروپا نیز بزرگترین بازار منطقهای است و با سرانه مصرف حدود ۲.۷۸ کیلوگرم در سال، بالاترین مصرف ماهی تن را در جهان دارد.
در مجموع، روندهای جمعیتی، افزایش تقاضا برای غذاهای آماده و توسعه بازارهای نوظهور، چشمانداز رشد پایدار صنعت کنسرو ماهی تا سال ۲۰۳۳ را تقویت میکند و این بخش را به یکی از بازیگران مهم تجارت جهانی غذاهای دریایی تبدیل کرده است.
