همزمان با شیوع بیماری تب برفکی در دامداریهای کشور، صنعت لبنیات ایران با چالش جدیدی در تأمین شیر خام روبهرو شده است.
به گزارش رسانه کالاهای تندمصرف (FMCGiran)، کاهش تولید، افزایش هزینه نهادهها و نگرانی از رشد قیمتها، چشمانداز صنعت لبنیات ایران را در کوتاهمدت ناپایدار کرده و سخنگوی انجمن صنایع فرآوردههای لبنی ایران، با اشاره به افت محسوس تولید شیر خام معتقد است: کاهش روزانه حدود سه هزار تن، معادل ۱۰ درصد از کل تولید کشور، گزارش شده است. البته پیشبینی میشود با فروکش کردن بیماری در پاییز، تولید به تدریج به وضعیت عادی بازگردد.
محمد فربد، سخنگوی انجمن صنایع فرآوردههای لبنی ایران تأکید کرد که موضوع افزایش قیمت شیر خام در دستور کار ستاد تنظیم بازار وزارت جهاد کشاورزی قرار دارد و در صورت تصویب افزایش ۳۰ درصدی نرخ شیر خام، میانگین قیمت محصولات لبنی نیز ممکن است تا حدود ۲۰ درصد رشد یابد.
در حال حاضر، افزایش هزینههای علوفه و نهادههای دامی فشار مضاعفی بر دامداران وارد کرده است. فربد با اشاره به این مسئله افزود: «علاوه بر کاهش تولید، گرانی علوفه و کمبود آن نیز از عوامل اصلی افزایش هزینهها در زنجیره لبنیات محسوب میشود.»
او در پاسخ به پرسشی درباره احتمال کاهش کیفیت محصولات برای کنترل قیمتها تصریح کرد که چنین رویکردی در دستور کار صنایع لبنی نیست، اما ممکن است شرکتها برای حفظ قدرت خرید مصرفکننده، تولید محصولات اقتصادیتر را با بستهبندیهای سادهتر افزایش دهند. بهعنوان نمونه، عرضه شیر در بستهبندیهای بالشتکی میتواند یکی از راهکارهای موقت کنترل قیمت باشد.
در همین زمینه، غلامرضا نوری قرلجه، وزیر جهاد کشاورزی، نیز در حاشیه جلسه هیأت دولت اعلام کرد که نرخ مصوب شیر خام مشخص و ابلاغ شده است. او گفت: «ممکن است برخی واحدهای تولیدی توافقهای داخلی داشته باشند، اما نرخ رسمی شیر خام همان است که بهصورت مصوب اعلام شده و مبنای محاسبه در کل زنجیره تولید خواهد بود.»
کارشناسان اقتصادی معتقدند در صورت تداوم روند کنونی، صنعت لبنیات با افزایش هزینه تولید و فشار تورمی بیشتری مواجه خواهد شد. با این حال، انتظار میرود با کنترل بیماری و مدیریت هوشمند بازار نهادهها، ثبات نسبی به بازار لبنیات بازگردد.
