محققان دانشگاه هنگکنگ دریافتهاند ترکیب اصلی روغن زیتون، قدرت سیستم ایمنی بدن در مقابله با تومورهای سرطانی را بهطور قابلتوجهی افزایش میدهد.
به گزارش رسانه کالاهای تندمصرف (FMCGiran) و به نقل از ایسنا، پژوهش تازهای از دانشکده پزشکی دانشگاه هنگکنگ (HKUMed) نشان میدهد که «اسید اولئیک» – نوعی اسید چرب غیراشباع موجود در روغن زیتون، آووکادو و آجیل – عملکرد سلولهای ایمنی تخصصی موسوم به «دلتا گاما تی» (γδ-T) را تقویت کرده و توانایی بدن در شناسایی و از بین بردن سلولهای سرطانی را افزایش میدهد.
این تیم تحقیقاتی با بررسی تأثیر انواع اسیدهای چرب بر فعالیت سلولهای T، متوجه شد که رژیمهای غذایی سرشار از چربیهای اشباع باعث تضعیف عملکرد ایمنی میشوند، در حالی که چربیهای مفید مانند اسید اولئیک، انرژی سلولی را تقویت و از تخریب میتوکندری جلوگیری میکنند.
در این پژوهش، سلولهای انسانی γδ-T در محیطهای آزمایشگاهی در معرض دو نوع اسید چرب قرار گرفتند: اسید اولئیک (OA) که در روغن زیتون وجود دارد و اسید پالمیتیک (PA) که در روغن پالم و گوشت یافت میشود.
نتایج نشان داد سلولهایی که در معرض OA قرار گرفته بودند، متابولیسم فعالتری داشتند، سالمتر ماندند و توانایی کشتن سلولهای سرطانی را حفظ کردند. در مقابل، سلولهایی که در معرض PA قرار گرفتند، دچار نارسایی متابولیکی و مرگ سلولی شدند.
«تو ونوی» (Tu Wenwei)، استاد گروه پزشکی کودکان دانشگاه هنگکنگ و نویسنده اصلی مقاله، تأکید کرد: «مصرف خوراکیهای سرشار از اسید اولئیک مانند روغن زیتون و آووکادو میتواند نظارت ایمنی سلولهای γδ-T را افزایش دهد و در بهبود اثربخشی درمانهای سرطان مؤثر باشد.»
وی افزود: «بیماران سرطانی باید از مصرف زیاد چربیهای اشباع مانند اسید پالمیتیک پرهیز کرده و در عوض از منابع طبیعی اسید اولئیک استفاده کنند تا پاسخ بدن به درمانهای ایمنی تقویت شود.»
محققان میگویند هرچند این نتایج هنوز در مدل انسانی بهطور کامل اثبات نشده، اما یافتههای جدید راه را برای توسعه رژیمهای غذایی هدفمند و داروهای نوینی باز میکند که با ترکیب تغذیه و درمانهای ایمنی، سلولهای T را در مبارزه با سرطان کارآمدتر میسازند.
این پژوهش در نشریه علمی Signal Transduction and Targeted Therapy منتشر شده است و بهعنوان گامی مهم در زمینه «ایمونومتابولیسم» (علم ارتباط تغذیه و سیستم ایمنی) مورد توجه قرار گرفته است.
