سرپرست اداره امور مراکز نگهداری، توزیع و کترینگهای فرآوردههای غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، نسبت به رعایت سلامت ساندویچهای سرد در فصل گرما هشدار داد.
به گزارش FMCGiran، محمدرضا نصیری با اشاره به افزایش مصرف ساندویچهای سرد در ایام سفر و فصل تابستان، بر رعایت دقیق استانداردهای بهداشتی و شرایط نگهداری این محصولات تأکید کرد. ساندویچهای سرد شامل موادی مانند پنیر، گردو و خرما هستند و به دلیل نداشتن مرحله پخت یا گرمکردن نهایی، در گروه محصولات با ریسک میکروبی متوسط تا بالا قرار میگیرند. بنابراین، نگهداری آنها در دمای ۱ تا ۴ درجه سانتیگراد ضروری است. هرگونه نقص در زنجیره سرد یا بستهبندی نامناسب، میتواند رشد میکروبها، فساد سریع و حتی بروز مسمومیت غذایی را به همراه داشته باشد.
نصیری افزود: بازرسان سازمان غذا و دارو به طور مستمر از خطوط تولید ساندویچهای سرد در کارخانهها و کارگاهها بازدید میکنند. کنترل کیفیت مواد اولیه، نظارت بر مراحل تولید و بستهبندی و حفظ زنجیره سرد در حملونقل، از مهمترین موارد ارزیابی هستند. همچنین درج کامل و دقیق اطلاعات محصول روی برچسب به مصرفکنندگان کمک میکند تا انتخابی مطمئن داشته باشند.
وی به شهروندان توصیه کرد هنگام خرید این محصولات، به سلامت بستهبندی، وجود شماره پروانه ساخت بهداشتی و نگهداری محصول در یخچال فروشگاه توجه کنند. در صورت مشاهده هرگونه تخلف، میتوانند موضوع را از طریق سامانه ۱۹۰ یا معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی محل زندگی خود گزارش دهند.
نصیری تأکید کرد: سلامت جامعه به مصرف غذای سالم وابسته است و سازمان غذا و دارو موظف است از این سلامت محافظت کند.
