پژوهشی تازه نشان میدهد مولکول طبیعی «کافستول» موجود در انواع خاصی از قهوه مانند اسپرسو، فرنچ پرس و قهوه ترک میتواند به کاهش وزن بدون نیاز به رژیم کمک کند.
به گزارش FMCGiran، در این مطالعه کنترلشده، ۴۰ بزرگسال با دور کمر بالا روزانه دو بار ۶ میلیگرم کافستول مصرف کردند و طی ۱۲ هفته بهطور متوسط ۱.۹۴ پوند (حدود ۸۸۰ گرم) وزن کم کردند.
نتایج نشان داد چربی احشایی حدود ۵ درصد و وزن کلی حدود ۲ درصد کاهش یافت، ضمن اینکه سلامت کبد نیز بهبود پیدا کرد. این مولکول ظاهراً ابتدا چربی عمیق شکمی را هدف قرار میدهد و تأثیر چندانی روی گلوکز ناشتا و فشار خون ندارد.
محققان معتقدند کافستول با تنظیم فعالیت میتوکندری در سلولهای چربی، فرآیند سوختوساز چربیها را به سمت احتراق افزایش میدهد. این یافتهها میتواند به توسعه روشهای جدید برای کاهش وزن و کنترل چاقی کمک کند.
نتایج کامل این تحقیق در مجله «موادغذایی» (Nutrients) منتشر شده است.
