پژوهشی تازه در ژاپن نشان میدهد که مصرف منظم پنیر میتواند با کاهش خطر ابتلا به زوال عقل، از جمله آلزایمر، ارتباط داشته باشد.
به گزارش رسانه کالاهای تندمصرف (FMCGiran) و به نقل از یورونیوز، نتایج این مطالعه که در نشریه علمی Nutrients منتشر شده، حاصل بررسی دادههای بیش از ۸ هزار فرد بالای ۶۵ سال است. بر اساس یافتهها، افرادی که دستکم یکبار در هفته پنیر مصرف میکردند، ۲۴ درصد کمتر از سایرین در معرض ابتلا به زوال عقل قرار داشتند.
در پایان دوره سهساله بررسی، تنها ۳.۴ درصد از مصرفکنندگان پنیر دچار زوال عقل شدند؛ در حالیکه این رقم در میان افرادی که پنیر نمیخوردند، ۴.۴۵ درصد بود. هرچند تفاوت آماری در ظاهر اندک است، اما در سطح جمعیتی، معادل کاهش ۱۰ مورد زوال عقل در هر هزار نفر محسوب میشود.
چرا پنیر برای مغز مفید است؟
کارشناسان میگویند پنیر سرشار از پروتئینها و اسیدهای آمینه ضروری است که از عملکرد و سلامت سلولهای عصبی حمایت میکنند. همچنین، ویتامینهای محلول در چربی مانند ویتامین K2 موجود در پنیر، در حفظ سلامت عروق و تنظیم کلسیم بدن نقش مهمی دارند.
افزون بر این، محصولات لبنی تخمیری مانند پنیر میتوانند با اثرگذاری بر محور روده–مغز، التهابهای عصبی را کاهش دهند و از افت عملکرد شناختی جلوگیری کنند. این گروه از مواد غذایی همچنین به کاهش خطر بیماریهای قلبی–عروقی و متابولیک کمک میکنند؛ عواملی که خود از دلایل اصلی بروز زوال عقل هستند.
با این حال، پژوهشگران تأکید کردهاند که این نتایج صرفاً یک ارتباط آماری را نشان میدهد و نباید آن را بهعنوان رابطهای علت و معلولی در نظر گرفت. سبک زندگی، نوع رژیم غذایی، ژنتیک و حتی نوع پنیر مصرفی، همگی میتوانند بر نتیجه تأثیر بگذارند.
بر اساس گزارش سازمان جهانی بهداشت، بیش از ۵۰ میلیون نفر در سراسر جهان در سال ۲۰۲۱ با زوال عقل زندگی میکردند و پیشبینی میشود این رقم تا سال ۲۰۵۰ بیش از سه برابر شود.
اگرچه هنوز شواهد قطعی در دست نیست، اما به نظر میرسد افزودن میزان متعادلی از پنیرهای تخمیری به رژیم غذایی سالم، میتواند بخشی از راهبرد تغذیهای برای حفظ سلامت مغز در دوران سالمندی باشد.
