نوشیدنی ماچا این روزها به محبوبیت بسیار بالایی در جامعه ایرانی به ویژه در بین نسل زد ئست یافته است.
به گزارش FMCGiran، ماچا، پودر سبزرنگ چای سبز، در سالهای اخیر به یکی از نوشیدنیهای پرطرفدار در میان علاقهمندان به سبک زندگی سالم تبدیل شده است؛ نوشیدنیای که از دل آیینهای سنتی ژاپن بیرون آمده و امروز به یک ترند جهانی در شبکههای اجتماعی و صنعت نوشیدنی بدل شده است. این استقبال گسترده بیشتر به دلیل ترکیب منحصربهفرد فواید سلامتی، رنگ سبز زنده و قابلیت ترکیب در انواع نوشیدنیها و دسرهاست.
ریشههای تاریخی و فرهنگی ماچا
ماچا نخستینبار در قرن دوازدهم میلادی از چین به ژاپن راه یافت و بهسرعت در آیینهای ذن بودایی جایگاه ویژهای پیدا کرد. راهبان از آن برای افزایش تمرکز در مدیتیشن استفاده میکردند. در قرن شانزدهم، استاد چای ژاپنی «سن نو ریکییو» با برگزاری مراسم سنتی چای، ماچا را به نماد آرامش، احترام و زیبایی در سادگی تبدیل کرد؛ مراسمی که هنوز هم در ژاپن با دقت و احترام برگزار میشود.
محبوبیت جهانی و شبکههای اجتماعی
ماچا از سال ۲۰۱۸ بهطور گسترده در کافههای جهان عرضه شد و با رشد شبکههای اجتماعی به اوج شهرت رسید. رنگ سبز درخشان و ظاهر «اینستاگرامپسند» آن باعث شد ویدیوهای تهیه لاته ماچا، اسموتی و دسرهای سبزرنگ در تیکتاک و اینستاگرام میلیونها بار دیده شوند. هشتگ Matcha تنها در تیکتاک بیش از ۱۵ میلیارد بازدید دارد. برندها و کافهها نیز با عرضه نوشیدنیهای مبتنی بر ماچا در لیوانهای شفاف، این ترند را تقویت کردهاند و نسل جوان، بهویژه Gen Z و میلنیالها، آن را بهعنوان جایگزینی سالمتر برای قهوه انتخاب کردهاند.
فواید علمی ماچا
ماچا بهدلیل شیوه خاص کشت و فرآوری، سرشار از ترکیبات فعال زیستی است. مهمترین فواید آن شامل:
- آنتیاکسیدانهای قوی: غنی از کاتچینها بهویژه EGCG، که در کاهش التهاب، حفاظت سلولی و حتی پیشگیری از برخی سرطانها مؤثرند.
- تقویت تمرکز و حافظه: وجود ال-تئانین به افزایش امواج آلفا در مغز کمک میکند و تمرکز و آرامش را همزمان ارتقا میدهد.
- انرژی پایدار: کافئین ملایم آن همراه با ال-تئانین جذب آهستهتری دارد و برخلاف قهوه، بدون اضطراب و افت ناگهانی انرژی عمل میکند.
- سلامت قلب: مصرف منظم میتواند به کاهش فشار خون و کلسترول بد کمک کند.
- سمزدایی بدن: کلروفیل فراوان در ماچا، در دفع سموم و بهبود عملکرد کبد نقش دارد.
- بهبود خلقوخو: ترکیب کافئین و ال-تئانین باعث افزایش دوپامین و سروتونین و ایجاد احساس آرامش میشود.
- کنترل وزن: EGCG موجود در ماچا سوختوساز بدن را افزایش داده و به کاهش چربی کمک میکند.
مقایسه با قهوه و چای سبز
در حالی که یک فنجان قهوه حدود ۱۰۰ تا ۱۴۰ میلیگرم کافئین دارد، ماچا تنها ۳۵ تا ۷۰ میلیگرم کافئین دارد که بهصورت آهستهتر جذب میشود و انرژی یکنواختی را در طول روز فراهم میکند. همچنین به دلیل مصرف کامل برگ آسیابشده، محتوای آنتیاکسیدانی ماچا تا سه برابر بیشتر از چای سبز معمولی است.
ماچا امروز فراتر از یک نوشیدنی است؛ ترکیبی از تاریخ، فرهنگ و سلامت که هم در کافههای مدرن و هم در آیینهای سنتی ژاپنی جایگاه ویژهای دارد.
